Columbia Decaf 100gr pörkölt szemes kávé

Kolumbiában 1723-ban, feltételezhetően a jezsuitáknak köszönhetően jelent meg a kávé, amely a 18-19. század folyamán teljes mértékben uralma alá hajtotta az országot, olyannyira, hogy 1912-ben már a világ teljes kávéexportjának felét Kolumbia adta. Ma a világ harmadik legnagyobb kávétermesztője, Brazília és Vietnam után. Kolumbia nem véletlen lett a kávé egyik hazája, éghajlati és domborzati adottságai tökéletessé teszik a kávé termesztésére. Az Andok-hegység vonulatának útjában levő, a Nevado del Huila vulkánnak is otthont adó Huila megye ásványi anyagokban gazdag termőterületei és a terület mikroklímája nagyban hozzájárul a kiegyensúlyozott és édes, dinamikusan savas ízjegyű kávék termesztéséhez.
Hogyan lesz a kávé koffeinmentes?
A kávé koffeinmentesítését a brémai székhelyű CR3 - Kaffeeveredelung vállalat végzi. A CR - 3 az egyik vezető szolgáltató amely zöldkávé feldolgozására szakosodott. Az ehhez a kávéhoz koffeinmentesítési eljárás a szabadalmaztatott Natural Liquid Carbon Dioxide Decaffeination Process: A nyers kávébabot tisztavízzel be nedvesítik, majd nagy nyomás alatt lévő folyékony CO2-vel kezelik, amit egy észak-németországi természetes forrásból nyernek. Ezt az eljárást addig ismétlik, amíg el nem érik a kívánt minimális koffein szintet. Ezt követően a kávét szárítókban az eredeti nedvességtartalom eléréséig szárítják.

A CO2-vel történő koffeinmentesítés egy teljesen természetes folyamat, amely leginkább garantálja az eredeti aromák és ízjegyek megőrzését.